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最近的鸭肉吃得有点多,煲了几次汤,焖鸭肉也好几次了,之前在外面吃过一次五杯鸭,味道不错,上网一查也还挺简单易学的,做过一次老头说很好吃,今儿用九阳铁釜再做一次,还是棒棒哒,鸭皮上色很漂亮! ”
食材明细
美食特点
电饭煲做五杯鸭的做法步骤
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1
鸭肉小半个,人口多的可以多一些,半只的话把鸭肉斩成两半,姜片、料酒or白酒、花椒都是去腥用
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5
锅里加热油,把鸭肉煎至两面金黄,有条件的可以炸,当然煎会健康点
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6
把鸭肉回锅,加入1块桂皮1个八角,加入白酒醋糖生抽水各一杯
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8
焖好的鸭肉,有时间的可以让鸭肉在汁里泡几十分钟,然后取出斩块食用
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本次制作《电饭煲做五杯鸭》所使用的厨具:电饭煲、炒锅