想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
麻辣牛肉条
麻辣牛肉条
味谷的养生厨房
收录时间:2023-01-10 19:18:06 热度:7772℃
1张图片
“
麻辣牛肉条,色泽红亮,质地干香酥脆,麻辣味厚,为喝酒佳品。
”
食材明细
主料
牛肉
900克
姜
4片
小辣椒
适量
辅料
料酒
2勺
酱油
适量
盐
适量
白芝麻
25克
辣椒粉
30克
花椒粉
10克
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻辣牛肉条的做法步骤
1
准备好材料。
2
牛肉切块飞水,撇去血沫,洗干净。
3
重新装一锅水,放入材料(料酒、酱油、盐、姜、香料),把牛肉放进去煮四十分钟左右。
4
卤好的牛肉捞起晾凉,切成长条形。
5
芝麻下锅炒香装起。
6
锅内热油,起泡了就表示可以了。
7
油热后放入牛肉,刚开始炸的时候油会变浑浊,到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了,可以把牛肉捞起了。
8
多余的油倒出,锅内留多点油,油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒,炒到香味溢出。
9
倒入牛肉翻炒,使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油,放入适量的糖,盐和酱油,可以试一下味道。
制作小窍门
香料包括(八角,大小茴香,桂皮,陈皮,香叶,草果)
炒好后的牛肉放入冰箱冷藏半个小时以上,会更加入味更好吃
本次制作《麻辣牛肉条》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
儿童
下午茶
朋友聚餐
零食
猜你喜欢
更多
腐乳香菇烧鸡肉
手打西瓜汁
健康无油酸奶吐司
网红洋葱炒牛肉
火腿青菜炒面
萝卜香菇馅饼
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
冰品
年夜饭
利尿
饼干
万圣节
清肺止咳
二人世界
烤箱菜
越南菜
工作餐
鸡尾酒
父亲节
祛湿
补虚养身
大寒
炒饭
主食
立夏