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我的冰皮月饼

收录时间：2021-11-21 06:02:52 热度：8053℃

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“ 又一年中秋节，中国的节日气氛似乎大多都是用美食来表达。看到版块里的姐妹们那么有才，我也照着美食天下里一个朋友的方子做了起来。好不好吃在其次，只希望朋友们感受到我的心意就好。 ”

主料

辅料

1
糯米粉80克（留20克炒熟后备用），粘米粉40克，澄面30可，糖粉30克，搅拌均匀，加入200克左右的牛奶和20克玉米油混合液体，凉置半小时后上笼蒸20分钟，直至蒸熟，凉凉后揉成面团。冰皮就制作好了，冰皮大概350克左右。
2
取同样重量的月饼馅料，将冰皮揉成每个25克的团子，月饼馅料也是每个25克。
3
将冰皮放在手心压平，将馅料包入冰皮内，合紧口。
4
取适量炒好的糯米粉放入月饼磨具内，将多余的粉拍出，将包好的月饼放入磨具内，轻压磨具，一个月饼就做好了。
5
80克糯米粉里其中20克是要炒熟后备用的（是在后面用到，当手粉用和磨具里防粘用）