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黑椒大排
黑椒大排
关于小妮
收录时间:2021-11-21 05:56:12 热度:9759℃
2张图片
食材明细
主料
大排
500克
洋葱
50克
胡萝卜
50克
辅料
黑胡椒汁
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
料酒
20ml
姜片
2片
淀粉
30克
玉米油
20ml
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
黑椒大排的做法步骤
1
准备新鲜猪大排
2
大排洗净后,加入料酒,姜片,淀粉,黑胡椒汁
3
带上一次性手套,将大排及调料抓匀,按摩几分钟,腌制15分钟
4
不粘锅内加入玉米油适量,将大排放入
5
双面均煎至定型,稍焦黄
6
加入生抽,老抽,洋葱,翻炒一下,加入清水,盖盖煮
7
煮开后,稍微收些汁了,加入胡萝卜丝,继续煮
8
加入少量盐,收汁即可
9
美味大排就出锅了
10
特写
制作小窍门
腌制的时候,放些蛋清应该口感会更好,下次试试啦
本次制作《黑椒大排》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
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