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“潮汕蚝烙”
“潮汕蚝烙”
老虎林
收录时间:2022-12-09 06:53:55 热度:5866℃
1张图片
“
蚝烙,是潮汕人最爱的美食之一。有条件的话最好用新鲜猪油来煎,特点是外酥里嫩,沾着鱼露,美口可口!
”
食材明细
主料
鲜蚝肉
600g
鸡蛋
2个
辅料
番薯粉
2汤匙
猪油
适量
鱼露
半碟
九层塔
少许
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
“潮汕蚝烙”的做法步骤
1
鲜蚝肉(个头选手指头大小的)洗净利干水。
2
加入九层塔、番薯粉和匀 。
3
热锅放入猪油,倒入一半蚝肉煎至干身。
4
加入鸡蛋,待蛋液凝固时翻转。
5
继续大火煎至两面金黄即可。
6
食时须沾着鱼露。一道外酥里嫩,鲜香可口的潮汕美食大功告成。
本次制作《“潮汕蚝烙”》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
私房菜
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