“ 米饭必须是冷饭，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。
胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，不易溶于水而易溶于油，所以胡萝卜第一个下锅炒，更利于胡萝卜素溶出！西红柿、黄瓜生的就可以食用，所以最后放就行，这样也不会损失它们本身的味道 ”

主料

• 米饭 适量
• 香肠 1根
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 西红柿 半个
• 鸡蛋 1个

辅料

• 食用油 10g
• 盐 适量
• 蒜瓣 2个