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孜然牛肉炒饭

收录时间：2024-05-23 15:46:34 热度：7418℃

孜然牛肉炒饭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛肉 250
隔夜饭 700g
洋葱少量
青椒 1个
葱花少量
胡萝卜 少量

辅料

料酒适量
黑胡椒 适量
蚝油适量
生粉适量
油适量
盐适量
孜然适量

美食特点

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

孜然牛肉炒饭的做法步骤

1
牛肉切成大小基本一致的小肉块，半个指甲盖大小
2
加适量油，料酒，生粉，盐，黑胡椒腌制十分钟
3
洋葱，青椒，胡萝卜切成和肉块大小基本一致的小块，葱切成葱花。
4
热锅热油下鸡蛋打散
5
下隔夜饭炒散，盛出备用
6
热锅热油下洋葱爆香
7
下牛肉粒炒散
8
牛肉稍微变色加适量耗油翻炒
9
下青椒胡萝卜葱花翻炒
10
下备用的蛋炒饭继续翻炒
11
加适量孜然黑胡椒翻炒出锅

制作小窍门

我这个炒饭因为家里小孩太能吃，特别爱吃肉，所以牛肉和饭的比例几乎1:1。牛肉其实少量就好。

本次制作《孜然牛肉炒饭》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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