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猪肉大葱馅饼

收录时间：2024-03-19 05:54:59 热度：9648℃

猪肉大葱馅饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 1克
肉沫 2020克
大葱 1根

辅料

姜 10克
芝麻少许
生抽 2勺
蚝油 0.5勺
料酒 1勺
香油 0.5勺
油适量
鸡粉少许
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

猪肉大葱馅饼的做法步骤

1
备好图中材料
2
面粉中加入酵母
3
倒入开水，搅拌成如图小团状
4
再加入凉开水，揉成如图光滑面。（静放10-15分钟）
5
大葱和姜一起剁碎
6
剁好的姜，大葱和肉沫一起放入盆中，加入油，香油，料酒，盐，生抽，蚝油，鸡粉一起搅拌均匀
7
搅拌均匀，搅拌时朝一个方向搅拌
8
面团揉成长条，切成大小均匀的小面团
9
揉压成面皮，在面皮中包入搅拌好的馅料
10
按包包子的方式收口，然后撒上少许芝麻（没有芝麻可以不放）
11
反面也撒上芝麻，并压扁成饼状
12
如图
13
锅内下油，馅饼封口的一面朝下，小火煎
14
煎至金黄色，变硬，即可翻面，煎至两面金黄即可，喜欢焦香一些的，可以根据自己的口味掌握焦香程度
15
成品图
16
成品图
17
成品图

制作小窍门

1、第一次放水一定是热开水，这样面才会更软
2、没有芝麻可以不放
3、馅料可以根据自己的喜好更改

本次制作《猪肉大葱馅饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐饼

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