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红烧茄子

收录时间：2022-11-17 11:19:34 热度：8683℃

红烧茄子的做法

1张图片

“ 这道家常菜如果做得好，那是非常滴美味、而且也非常的下饭；做了N回，终于能做出这种味道！特记录下来分享一下。 ”

食材明细

主料

紫色长茄子 1斤

辅料

青椒 3个
小红椒 3个
姜片数片
大蒜粒 数粒
盐适量只
糖 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
鸡精适量
豆瓣酱 1勺

美食特点

鱼香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
紫色长茄子两根，切条备用
2
切条后放入盆里用清水泡着待上锅炒时捞出
3
切好辣椒姜蒜备用
4
炒锅热油，放入姜蒜红辣椒小火炸香，再倒入茄子
5
依次加入适量食盐、白糖、料酒、生抽拌匀炒
6
加入1 勺豆瓣酱，青椒和适量水，小火继续，加点鸡精出锅。
7
成品

制作小窍门

烧茄子，建议挑选皮薄籽少的细长茄子好吃

本次制作《红烧茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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