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红果茄汁菜包

收录时间：2022-11-15 20:24:46 热度：8726℃

红果茄汁菜包的做法

1张图片

食材明细

主料

白菜适量
虾仁适量
食用盐 适量
鸡蛋 1个
料酒适量

辅料

肉末适量
葱姜
海带适量
味精适量
姜姜

美食特点

酸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

红果茄汁菜包的做法步骤

1
准备好食材，将白菜洗净、取叶（只用叶子），用开水烫熟后捞出，再浸入凉水中过凉待用。
2
把肉末中加入盐，葱，姜、味精、料酒、胡椒粉稍作搅拌，然后加入蛋清搅拌均匀。
3
海带用水泡软，上火蒸熟后切成细丝；放到盘中备用白菜叶滤去水份，铺放在案板上，再将虾馅挤成丸子状，放至菜叶上，并将菜叶边缘折起包好，用海带丝将口扎好系紧，上笼蒸约5～7分钟，即可出笼码入盘内。
4
然后按照比例把红果家番茄汁加水，兑成番茄汁。另烧锅，加植物油烧热，下入番茄汁翻炒一下，开锅后淋水淀粉勾薄芡，浇在菜包上即成。

制作小窍门

白菜一定要选用叶子
菜包的形状没有特别规定

本次制作《红果茄汁菜包》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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