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油面筋塞肉

收录时间：2024-04-10 07:41:22 热度：6215℃

油面筋塞肉的做法

1张图片

食材明细

主料

油面筋 11个
猪肉 300g

辅料

料酒 0.5勺
红糖 4匙
生抽 1勺
老抽 1勺
食盐 1.5匙
玉米油 0.5勺
葱花少量
姜末少量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

油面筋塞肉的做法步骤

1
猪肉洗净剁肉糜，加1匙盐、料酒、姜末搅匀
2
油面筋戳一个洞，把里面捣空，慢慢塞入肉馅，直到塞满为止，依次全部塞好肉馅备用
3
炒锅放油，放入油面筋，喷洒少许料酒，加老抽、生抽、0.5匙盐、红糖上色调味，加基本没过油面筋的水，大火烧开，转中火20分钟，最后出锅前撒上葱花即可

制作小窍门

1、油面筋的洞不要弄太大，肉会掉出来；
2、塞肉的多少依个人喜好而定，基本慢慢放肉满即可，不要再往里按压了，都点空间吸收汤汁更入味；

本次制作《油面筋塞肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜老人秋季食谱午餐

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