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辣椒炒咸肉

收录时间：2021-11-21 05:27:51 热度：2527℃

辣椒炒咸肉的做法

1张图片

食材明细

主料

咸肉适量
细辣椒 适量
黑木耳 适量

辅料

油豆豉 适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣椒炒咸肉的做法步骤

1
咸肉用冷水浸泡一夜，去掉一些咸味。泡好后切片。
2
黑木耳用开水泡发好，加入适量淀粉，抓洗干净，沥干水分。
3
细辣椒洗净，斜切成辣椒圈。
4
炒锅烧热，倒入沙拉油，倒入咸肉片翻炒。
5
倒入辣椒和油豆豉，翻炒均匀。
6
倒入黑木耳翻炒均匀。
7
倒入适量生抽，炒至水分收干即可。

制作小窍门

咸肉如果着急吃，可以先将咸肉切片，再放入锅中煮5分钟左右，也可以去掉一些咸味。

本次制作《辣椒炒咸肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜浙菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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