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收录时间:2025-07-24 13:36:37      热度:8357℃
蒜苔肉丝的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 里脊肉 100g
  • 蒜苔 500g
辅料

美食特点

蒜苔肉丝的做法步骤

  • 1
    里脊肉先垂直其纹理切成片,然后再切成条,调入盐,味精,胡椒粉,老抽,水淀粉,色拉油码味
  • 2
    蒜苔切3厘米段,郫县豆瓣剁细
  • 3
    炙锅放油,放入腌渍好的肉丝滑散放入郫县豆瓣和花椒炒香
  • 4
    大火放入蒜苔翻炒均匀,放入适量高汤后调入盐,味精,生抽翻炒均匀出锅

制作小窍门

蒜苔不易入味,可适量比平时多一点盐分,鲜味也可重点
本次制作《蒜苔肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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