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香辣肉末茄条

收录时间：2024-03-16 02:26:58 热度：5848℃

香辣肉末茄条的做法

1张图片

“ 简单又美味的菜 ”

食材明细

主料

茄子两条（中等大小）
猪肉末 100g

辅料

花椒几颗
生姜一小块儿
小红辣椒 3个
蒜瓣两颗
盐一小勺
淀粉一勺
青线椒 2个
食用油 适量
生抽 2勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣肉末茄条的做法步骤

1
材料备好，肉末放入一勺淀粉一小勺生抽拌匀，备用
2
茄子洗净，切条儿，姜蒜瓣切末，辣椒切段
3
锅洗净烧热，放少许油，入茄子煸至微软，盛出备用
4
锅洗净烧热加入适量食用油，入肉末煸至微黄
5
放入生姜，蒜瓣，和辣椒翻炒出味道
6
接着放入茄子再次翻炒均匀，依次调入一小勺盐和一勺生抽，炒匀即可关火出锅
7
香辣下饭
8
简单又好吃哟

制作小窍门

煸茄子的时候一定要保持中小火，如果要快速让茄子变软，可在编制过程中洒一点水珠，不是倒水进去哦，是沾一点水像水珠一样沿锅的边上滴下去就可以，这样容易快速让茄子变软，

本次制作《香辣肉末茄条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：素菜

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