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橄榄枝作为古代奥运会的精神,作为奥林匹克运动精神的象征, 寓意深刻, 影响久远。古希腊人认为,橄榄树是雅典保护神雅典娜带到人间的, 而橄榄面包则是我做的,为了契合马上就要开幕的巴西奥运会,祝我国奥运健儿再创佳绩! ”
食材明细
美食特点
奥运橄榄枝面包—德普烘焙实验室的做法步骤
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搅拌至表面光滑且有弹性的面团,取出室温发酵60min;
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分割成两个分量相等的面团,揉圆,松弛30min;
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室温条件下发酵30min,发酵完之后用剪刀剪出麦穗状;德普烤箱调至焙烤模式200度,烤制25min;
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制作小窍门
室温发酵的时候吗,若表皮发干可以适当的喷水;
面包进烤箱前喷水是为了让面包的表皮更佳酥脆;
本次制作《奥运橄榄枝面包—德普烘焙实验室》所使用的厨具:电烤箱