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砂锅虾粥
砂锅虾粥
wendyzhang24
收录时间:2021-11-21 05:14:46 热度:5301℃
1张图片
食材明细
主料
虾
200克
大米
150克
辅料
胡椒粉
2g
香菜
10克
小葱
10克
盐
8克
香油
5g
料酒
5g
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
砂锅虾粥的做法步骤
1
米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进几片姜,熬至米粒开花(粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间)。
2
虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,把虾脑和虾线去掉。剖成两边。
3
放点盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。葱和香菜切碎备用
4
等粥熬好后,把火调大,把腌过的虾放进粥里,放盐和少许鸡精,等虾由青变红时,倒一小茶匙香油,把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
制作小窍门
1)粥变稠后,要不停搅拌,以免糊底。
2)虾比较易熟,不可久煮,否则就会影响虾的爽口感
本次制作《砂锅虾粥》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
粥
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