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糖醋虎皮豆腐
糖醋虎皮豆腐
心语梦境
收录时间:2022-12-09 06:15:43 热度:9032℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
1~2个
生抽
2茶匙
糖
1茶匙半
蚝油
1茶匙
盐
1小勺
鸡精
1小勺
醋
2茶匙
豆腐
1块
葱
3根
辅料
食用油
适量
美食特点
酸甜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
糖醋虎皮豆腐的做法步骤
1
准备好食材
2
把豆腐用开水烫一下,然后切成大小均匀的长方形,不要太厚,葱切成葱段,鸡蛋磕开打散备用
3
把切好的豆腐四周蘸上蛋糊
4
锅里倒油加热,放入豆腐煎至两面金黄,倒出
5
用一小碗倒入生抽2茶匙,醋2茶匙,糖1茶匙半,蚝油1茶匙,盐1小勺再加1茶匙左右的清水调匀
6
锅里留底油,爆香葱段
7
捞出葱段,加入豆腐,再加入调好的酱料,稍稍翻炒,大火收汁,加上鸡精调味即可
8
装盘,开吃,香...
9
成品图
10
成品图
制作小窍门
豆腐不要买最嫩和最老的那种,嫩的不容易成型,老的口感不好,中等的最适宜,中火慢煎,煎到两面金黄更香,口味可以根据自己的喜好添加
本次制作《糖醋虎皮豆腐》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
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