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糖醋虎皮豆腐

收录时间：2022-12-09 06:15:43 热度：9127℃

糖醋虎皮豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 1～2个
生抽 2茶匙
糖 1茶匙半
蚝油 1茶匙
盐 1小勺
鸡精 1小勺
醋 2茶匙
豆腐 1块
葱 3根

辅料

食用油 适量

美食特点

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋虎皮豆腐的做法步骤

1
准备好食材
2
把豆腐用开水烫一下，然后切成大小均匀的长方形，不要太厚，葱切成葱段，鸡蛋磕开打散备用
3
把切好的豆腐四周蘸上蛋糊
4
锅里倒油加热，放入豆腐煎至两面金黄，倒出
5
用一小碗倒入生抽2茶匙，醋2茶匙，糖1茶匙半，蚝油1茶匙，盐1小勺再加1茶匙左右的清水调匀
6
锅里留底油，爆香葱段
7
捞出葱段，加入豆腐，再加入调好的酱料，稍稍翻炒，大火收汁，加上鸡精调味即可
8
装盘，开吃，香...
9
成品图
10
成品图

制作小窍门

豆腐不要买最嫩和最老的那种，嫩的不容易成型，老的口感不好，中等的最适宜，中火慢煎，煎到两面金黄更香，口味可以根据自己的喜好添加

本次制作《糖醋虎皮豆腐》所使用的厨具：不粘锅

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