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凉拌茄子

七月的大手

收录时间：2024-01-17 18:58:43 热度：4409℃

凉拌茄子的做法

3张图片

“ 茄子好吃太费油，夏季真的不适合吃太油腻的菜，那就凉拌吧 ”

食材明细

主料

茄子 2根

辅料

葱适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌茄子的做法步骤

1
切好葱蒜
2
茄子切成长条，上锅蒸15分钟左右，用筷子可以扎透就可以了
3
锅中放入适量油，油热放入蒜葱末
4
这时候要小火炒，炒到蒜粒金黄就可以了
5
待葱蒜油变凉，放入1勺生抽，小半勺醋，小半勺白糖，适量盐，搅拌均匀
6
倒入蒸好的茄子搅拌均匀
7
爱吃辣椒也可以放入适量辣椒油

制作小窍门

判断茄子熟没熟，用筷子可以轻松扎透就可以了

本次制作《凉拌茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人夏季食谱晚餐工作餐

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