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水煮牛肉

杨小姐的厨房

收录时间：2024-01-26 07:19:38 热度：9651℃

水煮牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

小辣椒 5根
黄瓜 1根
姜 1块
芹菜 2根
香菜 2根
蒜苗 2根
金针菇 300g
大葱 1根
牛肉 500g
白菜 4片
莴笋 1根
红辣椒 2根
蒜瓣 6瓣

辅料

料酒 2勺
胡椒粉 1勺
花椒粉 4勺
食用油 一小碗
淀粉 2勺
豆瓣酱 2三勺
酱油 2勺

美食特点

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

水煮牛肉的做法步骤

1
买回来的所有蔬菜洗干净
2
黄瓜，莴笋，姜这三个切片，蒜瓣切碎沫和整个两种，其他的都切段
3
白菜切片，金针菇洗干净备用
4
牛肉切片加入油、淀粉、酱油、盐腌制
5
锅烧热后倒入适量的油，将黄瓜片莴笋钱炒至半生后装出
6
烧一锅热水放少许盐，水烧开后，将金针菇、白菜梗倒入锅里煮熟，菌类的东西一定要煮熟煮透，
7
锅里倒入适量油将姜片、大葱段、蒜瓣、八角、桂皮倒入炒至焦黄
8
加入豆瓣酱
9
加入芹菜段炒至
10
加入热水煮开
11
将腌制好的牛肉放进漏网里煮熟
12
煮熟的牛肉单独盛出
13
再次将汤汁煮开，然后把白菜叶加入煮熟
14
把蔬菜一层一层放到锅里后倒入汤汁，把煮熟的牛肉铺在上层，加入蒜沫和红辣椒沫还有花椒粉，
15
最后烧一锅热油倒在蒜末和红辣椒末上面，洒上香菜段，没有的「水煮牛肉」就好啦！????

本次制作《水煮牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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