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新疆羊肉抓饭

收录时间：2022-08-19 20:41:46 热度：9240℃

新疆羊肉抓饭的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱一个
胡萝卜 2个
羊肉 2斤
米饭 4碗

辅料

孜然粉 适量
花椒适量
生姜适量
水适量
生抽适量

美食特点

原味口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

新疆羊肉抓饭的做法步骤

1
羊肉????洗净切成大块沥干水、洒上花椒拌匀、研制20分左右！肥肉部分另放在一盘子切小块
2
如图切洋葱和胡萝卜！
3
生姜切碎
4
肥的羊肉先放锅里小火把油炼出来！
5
油吐的差不多再把大块羊肉和生姜放锅里翻炒、待到羊肉紧致、放入洋葱翻炒
6
一直炒
7
待肉肉7、8成熟，放点水、如图、这个水为尤为重要、决定成品时米饭的颗粒感
8
我用两个锅烧的、高压锅和米饭锅、在锅底铺上一层胡萝卜、一半留下
9
胡萝卜上面铺上一层米、一半米留下。然后铺一层羊肉
10
再铺一层剩下的米（背景忽略掉）
11
再铺一层剩下的胡萝卜。（背景忽略掉）
12
高压锅按下煮饭档、、时间到后别急着打开、、再闷几分钟！我的打开就这样的啦……
13
小心烫手、倒在大的锅里
14
拌匀、仔细拌匀……因为这是倒数第二部
15
倒数最后一步就是开吃！啦啦噜........
16
配上凉拌菜一起吃才不会觉得油腻、不爱吃肉的人、两碗不是问题

制作小窍门

羊肉味美、胡萝卜营养成分高、洋葱更不用说、孩子老人吃很好、年轻人吃更健康

本次制作《新疆羊肉抓饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜菜

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