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榨菜粒辣炒牛肉

黑猫警长kitchen

收录时间：2021-11-21 05:00:47 热度：2746℃

榨菜粒辣炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

榨菜粒 1袋
牛柳 400g

辅料

生粉 2勺
生抽少许
蒜头少许
油适量
剁辣椒 1勺
辣椒适量
盐少许

美食特点

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

榨菜粒辣炒牛肉的做法步骤

1
牛柳切成薄片。
2
切好的牛柳加入盐、生粉、油和生抽调味拌匀。
3
鲜辣椒切圈，榨菜粒和蒜片备用。
4
热锅下油，把调味后的牛肉倒入，大火快炒至牛肉8分熟。
5
然后把牛肉盛出。
6
热锅下油，把辣椒圈爆炒出辣味。
7
把榨菜粒倒入一起翻炒几下。
8
接着倒入牛肉，继续大火翻炒2分钟，出锅前加一勺剁辣椒，加盐调味出锅即可。
9
成品图。
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成品图。
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成品图。

制作小窍门

榨菜粒就已经是咸的，不需再加太多盐调味，炒出来的味道刚好。腌牛肉的时候加两勺生粉，炒出来的牛肉不容易老，而且肉质滑嫩。

本次制作《榨菜粒辣炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

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