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菜豆角杂炒肉末

提拉米苏啊

收录时间：2022-12-20 19:43:46 热度：4054℃

菜豆角杂炒肉末的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量
豆角适量
榨菜适量

辅料

蚝油适量
蒜头适量
芝麻油 适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菜豆角杂炒肉末的做法步骤

1
豆角洗干净，然后切丁：榨菜一包，把榨菜切小一点，大小随意，喜欢整条的不切也行
2
瘦肉洗干净，然后剁成肉末。去菜市场买的时候可以让他们帮你绞，但是我喜欢自己动手剁，比较卫生。肉末剁好后，放一勺盐，半勺鸡精，半勺蚝油，一平匙芝麻油，然后顺时钟方向搅拌均匀，腌10分钟左右
3
切点蒜末，冷锅下适量油，油热后放蒜末热一下，热到有香味，蒜末微焦后放入肉末翻炒，炒至肉末变色
4
肉末变色后，放入菜豆翻炒至变色，然后盖住闷一两分钟即可
5
开盖放入榨菜翻炒就好了（不用再放盐啦，榨菜已经很咸了。）
6
起锅啦！味道很足，很下饭哟

制作小窍门

菜豆一定要闷一两分钟，才不会外熟内不熟。

本次制作《菜豆角杂炒肉末》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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