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宫保鸡丁

收录时间：2021-11-21 04:52:07 热度：9971℃

宫保鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 250克
花生适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
糖适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
准备材料，鸡胸肉切丁
2
锅放油，三成热时小火炸花生，炸至酥脆捞出，摊开晾凉备用
3
锅底留油，放入花椒和干辣椒煸炒至棕红色
4
倒入鸡肉，姜蒜葱，炒出香味，倒入芡好的碗汁，再倒入花生，翻炒均匀，即可出锅。最后可以洒点葱花。

制作小窍门

1.鸡胸肉改切成丁，蒜姜切片，大葱切成豆瓣葱，加入葱姜水，酱油，盐，料酒，淀粉上浆
2.酱油，葱姜水，盐，糖，米醋，湿淀粉兑成碗汁备用
3.花生用热水浸泡，去外衣，我这次时间较急，没有去衣

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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