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燕儿饺子 - 牛肉胡萝卜馅

收录时间：2024-05-21 10:45:50 热度：9777℃

燕儿饺子 - 牛肉胡萝卜馅的做法

1张图片

“ 手工饺子，美味无穷～家的味道 ”

食材明细

主料

胡萝卜 250g
面粉 250g
牛肉馅 300g
水 120ml

辅料

鸡蛋 1枚
生抽 5ml
蒜粉 1/8茶匙
盐 1/4茶匙
老抽 2.5ml
五香粉 1/2茶匙
芝麻油 2.5ml
胡椒 1/4茶匙
姜粉 1/8茶匙
花椒水 半杯
花椒粉 少量

美食特点

五香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

燕儿饺子 - 牛肉胡萝卜馅的做法步骤

1
准备好材料，如图。
2
首先和面，把水倒入盛面粉的盆里。
3
用筷子把面粉和水搅拌成雪花状，然后揉成面团，约3-5分钟。接下来准备调馅，把面团放置一边进行醒面。
4
首先在牛肉馅里分次少量加入花椒水，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，把所有准备好的调味料倒入肉馅中，搅拌均匀。
5
把切好的胡萝卜倒入调好味的肉馅中，搅拌均匀，饺子馅制作完成。可根据喜好加些葱花。
6
来看看醒好的面团，可以准备擀饺子皮啦！
7
燕儿擀饺子皮、包饺子，满手面粉的就没有拍照，免图啦。来看看包好的饺子吧～
8
再来一张～饺子
9
煮上一锅开水，水开了就可以下饺子啦！
10
煮饺子过程：点三次水。1，盖上锅盖，等待第一次水滚开，加入适量凉水（这个过程称点水）。2，盖上锅盖，等待第二次水滚开，点水。3，不盖锅盖，等待第三次水滚开，点水。4，不盖锅盖，等待水滚开，可以看到饺子都一一浮在水面上，关火，把饺子盛出装盘。
11
（煮饺子）
12
饺子装盘
13
燕儿饺子～牛肉胡萝卜馅

本次制作《燕儿饺子 - 牛肉胡萝卜馅》所使用的厨具：其它、煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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