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玛格丽特小饼干

收录时间：2022-11-12 05:15:30 热度：5244℃

玛格丽特小饼干的做法

1张图片

“ 自从DIY烘焙以来，饼干中做的最多的就是玛格丽特，它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单，只有尝过的人才知道其中的美妙。 ”

食材明细

主料

普通面粉 80g
玉米淀粉 120g

辅料

黄油 100g
小蛋黄 3个

配料

糖粉 60g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

玛格丽特小饼干的做法步骤

1
蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。
2
再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
3
黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
4
分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。
5
筛入粉类。
6
轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。
7
团成小球。
8
排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。
9
放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。

制作小窍门

1.蛋黄要完全煮熟，不能有糖心

2.用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变

3.糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替

4.揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团

5.绝对值得一试哦：p

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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