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花朵椰蓉馅酸奶面包

滟尔
收录时间：2022-11-13 23:01:22      热度：1992℃
花朵椰蓉馅酸奶面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 全蛋液 25g（1）
  • 黄油 40g
  • 新良高筋粉 25g
  • 川秀粉自制酸奶 三勺
  • 新良低筋粉 80g
  • 酵母 3g
  • 冷水 100g
  • 盐 3g
  • 温水 130g
  • 绵白糖 45g
辅料

美食特点

花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤

  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：1
    1
    将25g高筋粉和100g冷水入平底锅，小火，不停搅拌，成面糊状即可，盛出待凉备用
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：2
    2
    面包机桶内加入低筋粉
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：3
    3
    加入盐
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：4
    4
    加入全蛋液1
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：5
    5
    加入汤种面团
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：6
    6
    加入高筋粉
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：7
    7
    温水和酵母搅拌均匀
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：8
    8
    加入搅拌好的酵母水
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：9
    9
    加入自制浓稠酸奶
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：10
    10
    启动第一个和面程序
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：11
    11
    第一个和面程序结束，加入软化好的黄油，启动第二个和面程序
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：12
    12
    取出面团进行第一次发酵（发酵至2-2.5倍大）
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：13
    13
    取出面团排气
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：14
    14
    分团 ，➕椰蓉馅，滚圆，放模具，放烤箱中进行第二次发酵
  • 花朵椰蓉馅酸奶面包的做法步骤：15
    15
    预热烤箱，170度20分钟 完成
本次制作《花朵椰蓉馅酸奶面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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