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无油咕咕霍夫戚风蛋糕
无油咕咕霍夫戚风蛋糕
独角戏71
收录时间:2022-11-09 12:31:33 热度:6295℃
1张图片
“
无油少糖,健康低热量蛋糕!
”
食材明细
主料
低粉
30克
鸡蛋
1个
糖
10克
牛奶
30克
酸奶
适量
蓝莓酱
适量
辅料
柠檬汁
几滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
无油咕咕霍夫戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋白蛋黄分离,蛋黄碗中加入牛奶搅拌均匀
2
筛入低粉搅拌均匀
3
蛋白加入几滴柠檬汁,一次性加入糖
4
打至干性发泡(提起打蛋器蛋白出现小尖角为干性发泡)
5
取一半蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀,不要划圈搅拌
6
将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀,不要划圈搅拌
7
倒入4寸不沾模具中,震出气泡,入预热好的烤箱中层,上下火140度15分钟,转上下火160度烤10分钟即可(蛋糊份量倒完这个模具,还有半小纸杯剩余)
8
出炉倒扣,凉后脱模,将适量酸奶和蓝莓酱混合均匀淋在蛋糕表面
本次制作《无油咕咕霍夫戚风蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
下午茶
生日
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