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大漠风沙翅

染指红颜泪·

收录时间：2021-11-21 04:26:26 热度：7378℃

大漠风沙翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅一斤
盐焗鸡粉 适量

辅料

沙姜粉 适量
米酒少量（1勺）
姜适量
葱适量
海盐 1袋
纱布袋 一张

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

大漠风沙翅的做法步骤

1
锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香。
2
鸡翅加入适量盐焗鸡粉、沙姜粉拌匀。
3
再加入少量米酒拌匀。
4
然后加入Step1的材料，充分拌匀，腌制1个小时。
5
另取一口炒锅，将海盐倒入锅中。
6
小火，不断翻炒。
7
在炒的过程中加入适量盐焗鸡粉、沙姜粉（约三勺）。
8
待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成。
9
将腌制好的鸡翅放入纱布袋中。
10
将Step9的材料放入事先准备好的砂锅中，再倒入炒好的盐。
11
大火焖35~40分钟，然后关火，再焖10分钟即可。
12
焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出。
13
打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗鸡的香味。

本次制作《大漠风沙翅》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜

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