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卤鸡腿，大众化家常菜，以酱油，白糖，料酒为主料制成，色泽红亮，味道鲜美 ”
食材明细
美食特点
卤鸡腿的做法步骤
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卤料：香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生姜20克，生抽100克，料酒20克，白糖20克
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小火加热炒出糖色（加热过程中不能用铲子动它，等它化成液体再用铲子翻动）
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放入卤料，香叶，八角，桂皮，香叶，花椒，茴香籽，干辣椒，剩余的姜
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小火炖制鸡腿熟烂，中途要给鸡腿翻身，保持颜色均匀
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制作小窍门
卤料（香叶，桂皮，八角，花椒，茴香）随便放点就行这个没有具体要求，喜欢辣的可以多放点干辣椒
本次制作《卤鸡腿》所使用的厨具：炒锅
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