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翡翠蒜泥白肉

收录时间：2022-08-04 05:09:55 热度：8609℃

翡翠蒜泥白肉的做法

1张图片

“ 蒜泥白肉是夏季必吃的一道凉菜，我加入了窝笋,大葱，吃起更加的爽口，不腻人！ ”

食材明细

主料

二刀猪肉 1500克

辅料

窝笋 2棵
大葱 1棵
大蒜四五粒
老姜一小块
葱三四棵
油辣椒 适量
香油适量
花椒油 适量
酱油适量
醋适量
白糖少许
盐少许
味精少许

美食特点

中辣口味
调味工艺
一小时耗时
普通难度

翡翠蒜泥白肉的做法步骤

1
猪肉冷水放进去煮，多放点水淹住肉，水开后煮十五分钟，关火盖上盖子，让肉在锅里泡起自然冷却！
2
备好姜,蒜,葱,油辣掓！
3
窝笋去皮切成三寸左右长，切成薄片，越薄越好！
4
选大片的泡在冷开水里！
5
在水里加一大匙盐，泡起让窝笋变软！
6
然后把边角的窝笋和大葱切成丝备用！
7
等肉冷却后捞起切成薄片，一片肉里加几棵大葱丝和窝笋丝包起裹紧，外面再包一片泡软的窝笋，摆盘！（我把肉切厚了，包得不好看）
8
摆好后，油辣椒里加入蒜泥，姜，葱和其他调料，就做好了！
9
看着还不错吧，把肉切整齐还好看一点！
10
成品来了！这样吃起不腻人，很爽口！
11
看着流口水了！我先去吃了！

本次制作《翡翠蒜泥白肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜

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