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葱爆羊肉片

收录时间：2022-11-30 23:13:39 热度：8840℃

葱爆羊肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉片 250g
大葱半根

辅料

小米椒 4个
生姜半块
蒜瓣 3瓣

配料

玉米油 l50ml
料酒 40m
生抽 10ml
盐 2g
白醋 5ml
鸡精少许

美食特点

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

葱爆羊肉片的做法步骤

1
大葱斜切片，生姜切片，小米椒切碎，蒜瓣拍碎备用。
2
羊肉片放入加了料酒、姜片的开水中焯水，至羊肉变色迅速捞出沥干。
3
炒锅放入适量的油烧热，放入小米椒、蒜瓣碎炒香。
4
倒入葱片翻炒，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
5
倒入焯水沥干的羊肉，加入料酒、白醋迅速翻炒均匀即可关火。
6
装盘即可。

制作小窍门

爆羊肉必需要大火。
如果怕自己动作慢，可以将一些配料放入一个碗中。

菜谱标签：热菜家常菜老人西北菜冬季食谱午餐工作餐

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