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苦瓜黄豆骨头淡菜汤

黑猫警长kitchen

收录时间：2022-12-15 05:46:15 热度：8794℃

苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆 2把
淡菜少许
地都咸菜 1袋
猪颈骨 适量
苦瓜 1条

辅料

盐少许

美食特点

苦味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

苦瓜黄豆骨头淡菜汤的做法步骤

1
准备材料，黄豆和淡菜稍微泡开一下。
2
颈骨洗净汆水去掉血水和浮沫。
3
苦瓜对半切开，去瓤切大块。
4
汤锅内加入适量水，黄豆、淡菜、苦瓜和骨头放入锅内，大火烧开后转小火煲40分钟。
5
待苦瓜汤里的苦瓜煲成黄色约40分钟后，把咸菜切条。
6
加入苦瓜汤内大火再煲十分钟，出锅前加盐调味即可。
7
汤清不腻，淡淡的苦味清热解暑。

制作小窍门

如果没有淡菜可不加。加咸菜的作用是中和苦瓜的苦味，很神奇的搭配但是汤的味道却大不同。建议大伙试试。

本次制作《苦瓜黄豆骨头淡菜汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类

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