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杏仁蛋糕
杏仁蛋糕
hi好好的
收录时间:2021-11-21 04:17:16 热度:2001℃
1张图片
食材明细
主料
食用油
25g
鸡蛋
2个
低筋面粉
50g
糖粉
70g
辅料
杏仁
10个
葡萄干
10个
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
杏仁蛋糕的做法步骤
1
准备好食材
2
把鸡蛋打进干净的盆里,再加上糖粉
3
用电动打蛋器打发,刚开始会有很多泡泡,要打发十五分钟这样
4
打发到很细腻,很稠,打蛋器提起来呈小三角状
5
筛入面粉,用刮刀像炒菜那样把面粉拌匀,以免消泡
6
少弄点面糊到油碗里,拌匀
7
把有油的面糊倒进盆里,还是像炒菜样拌
8
把拌好的面糊倒进容器里,把杏仁切碎放上去用刮刀轻轻拌进去,然后在表面上撒点洗过的葡萄干。好了,放进烤箱中层上下火,120度,十五分钟
9
考好了,拿出来晾一下
10
把模具反过来卡在菜板上
11
用锯齿刀切出自己喜欢的形状,摆盘
制作小窍门
打发蛋糕那步很重要!一定要打发很细腻,
倒入面糊之前可以在模具上刷一层油,烤好的蛋糕容易倒下来
本次制作《杏仁蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
甜品
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