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大头鱼鱼肉汤
大头鱼鱼肉汤
wo就是小七
收录时间:2024-05-18 10:04:36 热度:1100℃
1张图片
“
因为每天都不能找起,所以每次都抢不到大头鱼鱼头,只好买鱼肉煮汤了
”
食材明细
主料
大头鱼肉
3段
归身片
3块
红枣
12个
枸杞
30个
盐
15克
黑胡椒粉
1勺
姜片
2块
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
大头鱼鱼肉汤的做法步骤
1
鱼肉洗去血水,抖抖水,加入2勺盐,少量油,(盐要多放,下水煮的)
2
加入适量黑胡椒粉,均匀涂抹腌入味
3
炒锅预热加入适量油,2块姜片,油热放入鱼肉煎,(小火煎)
4
煎鱼肉时抽出空档,汤锅加入适量水,红枣,归身片,枸杞,大火煮
5
鱼肉2面煎至金黄色捞出沥干油分
6
汤锅煮沸后加入煎好的鱼肉,再次沸腾后转小火
7
汤色浓白后,尝试一下是否够味,不够加入适量的盐
8
盐融化关火装碗即成啦
本次制作《大头鱼鱼肉汤》所使用的厨具:汤锅、炒锅
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