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烫面红糖炸糕
烫面红糖炸糕
孩妈美食
收录时间:2024-05-17 00:18:21 热度:1960℃
4张图片
“
烫面炸糕圆圆的,色泽金黄,表皮脆嫩,内层却软乎乎的,用红糖芝麻做陷,黏黏糯糯的,甜香适口
”
食材明细
主料
面粉
200克
清水
330克
辅料
红糖
90克
熟白芝麻
10克
油
适量
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
烫面红糖炸糕的做法步骤
1
面粉200克倒入面包机桶
2
330克水加10克色拉油加热至滚开,慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌至无生粉,放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑
3
90克红糖加入20克面粉、10克油,10克白芝麻混合搓均匀即可
4
砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条
5
分割成9份搓圆
6
取一份捏成小碗状
7
加入14克左右的红糖馅
8
左手顺时针旋转面团,右手虎口慢慢收口至完全收和
9
用手轻轻搓圆
10
依次做完
11
炒锅加适量油烧热至4-5成热
12
手沾少许油,把糖糕坯子用手心拍扁
13
放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可
本次制作《烫面红糖炸糕》所使用的厨具:面包机、炒锅
菜谱标签:
小吃
儿童
老人
下午茶
北京菜
快餐
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