1张图片
“
红焖肘子是鲁菜系。色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓。是年夜饭桌上必备的年菜之一。寓意着来年，红红火火招财进宝，富贵吉祥。它的主要原料有猪肘等。由于色香味俱全，受到人们的喜爱。
难得客人来，来个“硬”菜，尽尽地主之谊。 ”
食材明细
美食特点
红焖肘子的做法步骤
-
-
-
3
放入压力快锅，把所有的食材也一起放入，加入没过肘子的水即可
-
-
-
6
捞出肘子，这时肘子用筷子从肉上面轻轻按到底（已熟透），表皮再均匀刷层老抽上色
-
-
8
盛出原来煮肘子1碗汤汁，来个大火收汁，把收好的汁淋在肘子上即可。
-
-
制作小窍门
小贴士：
1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
2、同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
本次制作《红焖肘子》所使用的厨具：高压锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
