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爆炒鱿鱼
爆炒鱿鱼
小辣椒!。
收录时间:2023-01-06 17:13:30 热度:6797℃
1张图片
食材明细
主料
鱿鱼
500g
辅料
生姜
20g
大蒜
2个
豆瓣酱
少许
青椒
50g
泡红椒
80g
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
爆炒鱿鱼的做法步骤
1
将鱿鱼切成条
2
将切好的鱿鱼用水焯一下
3
在鱿鱼焯水的同时,将辣椒切成丁,生姜、大蒜切成片备用
4
倒入少许油,待油烧开调成小火,加入备用的姜蒜及辣椒(油温不能太高,不然大蒜容易烧焦)
5
待香料炒香后加入大半汤勺豆瓣酱(这是自家做的)
6
豆瓣酱炒散后加入鱿鱼
7
加少许料酒
8
加少许盐、味精后即可起锅。
9
这是炒好的成品。
制作小窍门
鱿鱼片可以纵向划几道,这样炒出来的鱿鱼就可以成花了,时间太赶所以自己没有切。
本次制作《爆炒鱿鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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