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收录时间:2022-12-06 17:42:51      热度:3799℃
手撕包菜的做法

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手撕包菜是一道湖南湘菜,因为有各种香配料,干虾仁的提香和纯猪油的炒制,是一道超级下饭的美味菜,为了做这道菜,本人还特地跑去一家湘菜酒楼,特意点了个手撕包菜重温一下,回家照搬山寨,成品做好后,味道口感都和酒楼一样。不吃辣椒的儿子还说没想到手撕包菜这么好吃呢!还要求我第二天接着再做手撕包菜。嘻嘻,儿子喜欢吃就是妈妈的动力。

食材明细

主料
辅料

美食特点

手撕包菜的做法步骤

  • 手撕包菜的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好,洗净切好。包菜洗净后用手撕成小块。
  • 手撕包菜的做法步骤:2
    2
    上锅开火,将切好的肥猪肉人锅煸至出油。
  • 手撕包菜的做法步骤:3
    3
    加入干辣椒大蒜煸香。
  • 手撕包菜的做法步骤:4
    4
    加入干虾仁煸炒出香味。
  • 手撕包菜的做法步骤:5
    5
    加入包菜煸炒一小会。
  • 手撕包菜的做法步骤:6
    6
    依次加入一勺蚝油,一勺海天黄豆酱拌炒均匀。
  • 手撕包菜的做法步骤:7
    7
    再加入一勺陈醋和适量盐、适量酱油拌炒均匀。
  • 手撕包菜的做法步骤:8
    8
    再加入一小勺白糖炒至包菜变软。
  • 手撕包菜的做法步骤:9
    9
    最后加入葱花和适量鸡粉拌炒均匀离火。
  • 手撕包菜的做法步骤:10
    10
    成品装盘。

制作小窍门

如果嫌太油的话,煎制好的猪油可盛出一点,本人一次性用光所有猪油,最好不要用其他油,猪油渣不要倒掉,一起和菜炒制相当美味。
本次制作《手撕包菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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