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其实这道菜做起来很简单，只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜; 原料要选择老豆腐; 蒸的时间要比平时长点, 你就可以做出营养不油腻的的“红米豆腐丸子”来、 ”
食材明细
美食特点
红米豆腐丸子的做法步骤
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肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；
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将豆腐丸子放入泡好的红米滚动， 让表面上都裹有红米；
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制作小窍门
1. 红米要提前一个晚上浸泡； 肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；
2. 豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1, 豆腐用手捏碎后与肉馅混合；
3. 红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。
本次制作《红米豆腐丸子》所使用的厨具：蒸锅
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