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红烧罗非鱼

收录时间：2024-04-04 04:34:12 热度：461℃

红烧罗非鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

罗非鱼 1条

辅料

糖适量
葱适量
醋适量
姜适量
酱油适量
盐适量
料酒适量
蒜适量
干辣椒 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧罗非鱼的做法步骤

1
洗净罗非鱼，让卖鱼的杀好（罗非鱼有两个肚子，也要划开洗净哦），打花刀
2
鱼身撒干面粉，拍匀
3
锅里油烧热下鱼注意不要有水否则会溅到自己
4
鱼要煎炸至两面金黄
5
鱼就处理完了
6
准备好小料葱姜蒜花椒大料干辣椒
7
锅里放底油
8
先放花椒干辣椒八角煸香
9
放入葱姜蒜继续煸炒加少许糖煸炒
10
放入鱼，沿着锅边烹入醋，烹入啤酒…～
11
加入生抽少量老抽，锅中加水
12
在加入半瓶啤酒，刚刚莫过于鱼身
13
加入盐尝下汤根据自己喜好加料调味
14
大火烧开转小火慢烧，待鱼充分顿入味就可以大火收汁！出锅了
15
出锅装盘
16
要不要来一口
17
miamia

制作小窍门

1.鱼要洗干净控干水炸透这样做鱼不易腥
2.喜好吃糖醋口味的加糖醋时可以加量我这次做的就是微辣然后糖醋味浓些我觉得很下饭哦！
3.罗非鱼有两层肚子，应该划开里面肚子也清洗干净减少腥味

本次制作《红烧罗非鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜老人北京菜冬季食谱午餐晚餐

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