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豉汁排骨
豉汁排骨
悦悦玉食
收录时间:2025-04-19 10:05:45 热度:6950℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
蚝油
适量
生姜
适量
料酒
适量
油豆豉
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
豉汁排骨的做法步骤
1
排骨洗净,冷水下锅,加入姜片,料酒焯水,开锅后煮10分钟。
2
将排骨捞出,沥干水分,加入油豆豉(或者将豆豉切碎加入也可以),蚝油,搅拌均匀,使每块排骨都裹上调料。
3
将排骨放入碗中。
4
冷水入锅,开锅后转小火蒸40分钟。
5
出锅后,撒入适量葱花即可。
制作小窍门
油豆豉的做法:豆豉切碎,加入姜末,花椒粉,放入油里,小火熬出香味。
蚝油和油豆豉都有咸味,我们家吃的清淡,所以没有加盐。
用高压锅更省时省事。
本次制作《豉汁排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
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