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红豆沙抹茶蛋糕

吃好吃的喽520
收录时间：2021-11-21 03:43:59      热度：6972℃
红豆沙抹茶蛋糕的做法

  1张图片

“ 我妈做豆包，煮了一大锅子的红豆，结果剩了将近一半，我也是醉了。。。想着快点儿把这红豆沙用完，正好烤个抹茶蛋糕，用豆沙代替奶油，谁说红绿不能配~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤

  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：1
    1
    蔓越莓和葡萄干切小丁。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：2
    2
    均匀的裹一层面粉备用。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：3
    3
    鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌均匀。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋清中加入一点儿的白醋。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：8
    8
    打至粗泡，第一次放入白砂糖。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：9
    9
    继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：10
    10
    打发至湿性发泡。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：11
    11
    取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：12
    12
    翻拌均匀。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：13
    13
    抹茶倒入剩余的蛋白中。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：14
    14
    翻拌均匀。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：15
    15
    取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：16
    16
    再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：17
    17
    预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：18
    18
    烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：19
    19
    抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：20
    20
    切开~
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：21
    21
    准备开吃~
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：22
    22
    小小的杯子蛋糕~
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：23
    23
    内部松松软软。
  • 红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤：24
    24
    开吃~

制作小窍门

烤箱设置仅供参考。
本次制作《红豆沙抹茶蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   老人   下午茶  

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