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因为女儿喜欢吃蛋糕卷，试过很多方子，这款方子是我用着最得心应手的，方法步骤简单，方便，烤出来成品颜值也高！ ”
食材明细
美食特点
原味奶油蛋糕卷的做法步骤
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1
蛋黄糊:取一无水无油的盆，放入清水、色拉油，细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。水油糖完全融合，不要油水分离哦。
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2
加入分离的蛋黄。我用的方子两倍量，做了两28×28的蛋糕卷。
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5
蛋白糊:无水无油的的盆子，加入分离的蛋清！用打蛋器打发，分三次加入蛋白糊用的50克细砂糖，第一次加糖跟盐一起加入。
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7
蛋白分三次加入蛋黄糊里，用刮刀切拌的手法混合均匀。
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9
放入预热180度的烤箱中层！175度15分钟，转200度5分钟！
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10
出炉，放晾网上，晾至表面温热，这个时候我们打发淡奶油了，200克奶油加入18克细砂糖可至硬挺，冷藏备用！
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13
卷好好的卷卷表面无粘皮，用油纸卷起放冰箱冷藏半小时！
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制作小窍门
低粉一定要过筛，要不蛋黄糊会结块不细腻，面糊倒入金盘，没有金盘也可以用普通烤盘铺油纸再倒入面糊，出炉揭开油纸就是了，卷卷的时候，蛋糕卷要放凉在抹奶油，要不贵融化的哦！
本次制作《原味奶油蛋糕卷》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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