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抹茶蛋糕

佛前·那朵莲

收录时间：2021-11-21 03:42:32 热度：2098℃

抹茶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉 250g
抹茶液 适量（当时随意增加，可能近100克。）ggg
蜂蜜少许
白糖 180g

辅料

盐一点点
油少许（黄油的话不能超过25克）g
无铝泡打粉 20g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

抹茶蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋打入面粉中，加入适量的抹茶汁液。这个可以根据干稠度增加，把其调成面糊。
2
再加蜂蜜，白糖，盐，油。每加一样都要搅拌一下。最后加泡打粉调成黏稠度如图的面糊，并搁在一旁醒一会儿。
3
锅里盛水大火烧，再把蛋挞碗内都抹上油。
4
把醒好的面糊舀入抹了油的蛋挞碗里，并轻轻振动几下，是面糊表面平整。然后上开锅的锅里大伙蒸3-4分钟（这个要根据使用的碗具大小而定，如果是小饭碗就需要8-9分钟吧。自己可以观察）
5
蒸好出锅。注意一定保持大火。（有点脱离碗就好了）

本次制作《抹茶蛋糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点

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