菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蓝莓慕斯蛋糕

蓝莓慕斯蛋糕

收录时间：2022-12-03 15:06:49 热度：7487℃

蓝莓慕斯蛋糕的做法

8张图片

食材明细

主料

6寸戚风蛋糕 2片
蓝莓果酱 60克
酸奶 150克
淡奶油 200克
吉利丁粉 10克
冷水 40克（泡吉利丁粉用）

镜面材料

蓝莓汁 75克
吉利丁片 1片
冷水 35克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
材料准备。
2
将6寸戚风蛋糕剪小一圈。
3
放入6寸蛋糕模具中间。
4
吉利丁粉用40克冷水泡软。（吉利丁片也行，我家只是吉利丁片只有一片了）
5
淡奶油打至渐显纹路，6分发就行。
6
吉利丁粉泡软后隔水融化。
7
蓝莓果酱，酸奶一起放料理机搅打均匀细腻。
8
将融化的吉利丁液放入蓝莓酸奶里拌匀。
9
此时的蓝莓酸奶还很不浓稠，放冰箱冷藏片刻。
10
放到蓝莓酸奶酱有一定浓稠了，取出来，将打好点淡奶油拌匀，做成了蓝莓慕斯馅料。
11
将一半馅料倒入铺好了一片蛋糕的模具里，震几下。
12
再放上另外一片戚风蛋糕。
13
最后倒入剩下一半慕斯馅料，震几下，放冰箱冷藏一小时以上。（不用做镜面就直接冷藏4小时以上）。
14
镜面材料准备。
15
吉利丁片冷水泡软，隔水融化
16
加入蓝莓果汁里面。（我的果汁太浓了些，以至于颜色过深）
17
将镜面材料慢慢倒入蛋糕顶上，放冰箱冷藏4小时以上。
18
将花瓣洗净。
19
用厨房用纸吸干水份。
20
取出冷藏好的蛋糕，用热毛巾捂热周围脱模，放上花瓣，完工了。
21
成品欣赏。
22
成品欣赏。
23
成品欣赏。
24
成品欣赏。
25
成品欣赏。
26
成品欣赏。
27
成品欣赏。
28
成品欣赏。
29
成品欣赏。
30
成品欣赏。
31
成品欣赏。

本次制作《蓝莓慕斯蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

鸡尾酒日本料理清明流感御寒糕点云贵小吃活血化瘀河北菜小年妇女节秋分催乳江西小吃儿童春分补血情人节