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酸菜烤猪脚

收录时间：2022-11-14 03:47:05 热度：6891℃

酸菜烤猪脚的做法

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食材明细

主料

大猪脚 750公克
洋葱块 50公克
月桂叶 3片
桂皮 5公克
胡椒粒 2公克

辅料

冰糖 1大匙
花椒粒 1公克
水 100㏄
酸高丽菜 适量
酱油 200㏄
米酒 30㏄

美食特点

微辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜烤猪脚的做法步骤

1
把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约6分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2
把作法1的猪脚放入砂锅中，加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后，转小火续煮20分钟，关火后放至隔夜。
3
把隔夜后的作法2再开火煮滚，滚后转小火续煮1小时，关火后待凉取出。
4
把作法3的猪脚放入预热好的烤箱中以上下火都220℃烤约20分钟，取出后搭配酸高丽菜即可。

本次制作《酸菜烤猪脚》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烧烤家常菜

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