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鸡蛋面拖蟹
鸡蛋面拖蟹
麦子老妈
收录时间:2022-12-02 21:23:57 热度:1333℃
1张图片
食材明细
主料
毛豆籽
50g
面粉
50g
鸡蛋
1个
小螃蟹
5只
辅料
蒜瓣
1个
生抽
2勺
料酒
1勺
砂糖
1小勺
盐
少许
葱
1棵
白胡椒粉
少许
姜片
3片
色拉油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鸡蛋面拖蟹的做法步骤
1
买回的小螃蟹洗净
2
毛豆籽放入碗中加水微波加热2分钟
3
捞出沥干水分备用
4
把螃蟹一切为二
5
碗里放入适量的面粉、鸡蛋和少许水
6
加点盐和白胡椒粉搅拌均匀成厚面糊
7
把螃蟹的切面裹上面糊
8
锅中放入油加热后,放入螃蟹煎至面糊呈现金黄色捞出
9
另起油锅爆香姜蒜
10
放入煎过的面拖蟹翻炒片刻加点料酒
11
加入毛豆籽炒匀
12
加点盐和生抽
13
我还加了点砂糖,可以不加
14
加入适量的清水后,盖上锅盖煮沸
15
煮至汤汁浓稠撒上葱花即可
制作小窍门
面糊有剩下的,可以用油摊成蛋饼吃
本次制作《鸡蛋面拖蟹》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
老人
秋季食谱
午餐
工作餐
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