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收录时间:2022-11-13 16:13:40      热度:1708℃
【松软土豆丝】的做法

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松软土豆丝不同于醋溜土豆丝和酸辣土豆丝,这是一款口感松软又微脆的做法,别有一翻风味,难度方面比较考验刀功和炒功,如果你不会也没关系,一样能做。

食材明细

主料
辅料

美食特点

【松软土豆丝】的做法步骤

  • 【松软土豆丝】的做法步骤:1
    1
    把土豆洗净削皮,小葱、蒜头洗净,火腿肠选好点的,我一般用双汇或金锣!
  • 【松软土豆丝】的做法步骤:2
    2
    把土豆切薄片,这个要考验刀功了,小心切到手哦
  • 【松软土豆丝】的做法步骤:3
    3
    再把土豆片切成细丝,越细越好!
  • 【松软土豆丝】的做法步骤:4
    4
    再把小葱切成葱花,火腿肠切成小丁,蒜头拍碎!
  • 【松软土豆丝】的做法步骤:5
    5
    刚才少截了一张图,就是放油把锅烧热,然后放入蒜泥、葱头、火腿丁,炒一下,然后倒入切好的土豆丝,翻炒几下!
  • 【松软土豆丝】的做法步骤:6
    6
    看到土豆丝慢慢变色,然后倒入一点料酒,颠炒,然后加入少许盐、鸡精,再颠炒至土豆丝松软并且有点焦黄。
  • 【松软土豆丝】的做法步骤:7
    7
    炒到松软焦黄后,就表示已经熟了,这时加入适量的剁椒和葱花,把土豆丝用锅铲压成饼状,然后进行翻身,翻个几下让它均匀炸一下。
  • 【松软土豆丝】的做法步骤:8
    8
    起锅装盘,是不是色香味俱全!
本次制作《【松软土豆丝】》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜  

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