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咖啡小饼干

收录时间：2024-04-29 06:52:16 热度：5637℃

咖啡小饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 50g
玉米淀粉 25g
无盐黄油 50g
速溶咖啡粉 1T+1/2T
细砂糖 30g
水 1/4T
小苏打 1/4T
可可粉 1/2T

美食特点

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

咖啡小饼干的做法步骤

1
咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊
2
低粉中加入玉米淀粉
3
加入小苏打
4
加入可可粉
5
细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀
6
用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状
7
将咖啡糊倒入奶油糊中
8
继续搅打均匀
9
筛入粉类混合物
10
揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右
11
松弛后的绵软分成十等份，滚成小球
12
将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟

本次制作《咖啡小饼干》所使用的厨具：电烤箱

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