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咖啡小饼干
咖啡小饼干
铎子
收录时间:2024-04-29 06:52:16 热度:5660℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
50g
玉米淀粉
25g
无盐黄油
50g
速溶咖啡粉
1T+1/2T
细砂糖
30g
水
1/4T
小苏打
1/4T
可可粉
1/2T
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
咖啡小饼干的做法步骤
1
咖啡粉放到一只干净的小碗中,加少量水,搅拌均匀,成为浓稠的咖啡糊
2
低粉中加入玉米淀粉
3
加入小苏打
4
加入可可粉
5
细砂糖倒入室温软化的黄油中,用橡皮刮刀搅匀
6
用电动打蛋器快速搅打黄油,至颜色发白的奶油糊状
7
将咖啡糊倒入奶油糊中
8
继续搅打均匀
9
筛入粉类混合物
10
揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱,冷藏松弛30分钟左右
11
松弛后的绵软分成十等份,滚成小球
12
将小球放入烤盘,轻轻按扁,烤箱160预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余热焖10分钟
本次制作《咖啡小饼干》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
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