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凉瓜牛柳
凉瓜牛柳
琦食
收录时间:2022-12-05 07:36:32 热度:1043℃
1张图片
食材明细
主料
牛柳
250g
苦瓜
一条
辅料
蚝油
适量
香油
适量
淀粉
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉瓜牛柳的做法步骤
1
牛肉逆纹路切好
2
苦瓜切片 加少许盐腌制一下
3
牛肉加生抽,蚝油,香油,淀粉,抓匀腌制10分钟!(香油可以用花生油代替)
4
热锅冷油
5
加入牛肉,迅速翻炒到牛人变色,马上盛起
6
将就锅里的油,加入苦瓜,炒熟
7
加入牛肉,迅速翻炒一下,起锅(牛肉腌制过的,苦瓜也用盐腌过)所以不用加盐了!起锅!牛肉很嫩!
8
好吃!
制作小窍门
牛肉喜欢油,所以多放点油,炒的时候一定要快,一变色马上盛出,不然会老!
本次制作《凉瓜牛柳》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
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